Nuestra Carta
COCINA PARA EL RECUERDO
CARTA DEL MAR
Delicias del Mar con Sabor y Tradición
Mariscos en salsa de anticucho.
15Uno de los pescados favoritos de los valles Colombianos. Acompañado de ensalada, yuca, patacón y arroz blanco.
14Láminas de pescado marinado en jugo cítrico y especies. Acompañado de tiras de cebolla, maíz tierno, yuca y carnote o batata.
14Pescado en láminas macerados en jugo cítrico y especies. Acompañad de crujientes mariscos, yuca, maíz tierno y crujiente, coronado con langostinos. Se sirve en copa de balón.
12Aperitivo de gran sabor, pescado en trozos marinado en jugo cítrico y especies. Acompañado de cebolla finamente picada, maíz crujiente y tiras de chifles. Se sirve en una copa de flauta.
9Cazuela ó sopa de mariscos, mixtura de mariscos, cangrejo de mar y guarnición de arroz blanco y yuca cocida
14Fritura de mariscos y pescado, acompañado de maíz crujiente, maíz tierno, yuca frita, plátano frito en láminas, cebolla en tiras y 2 salsas.
16Fritura de pescado. Acompañado de maíz crujiente y tierno, láminas de plátano frito, cebolla en tiras, yuca frita y 2 salsas.
15Mixtura de mariscos aderezadas en 3 salsas y especies. Acompañada de arroz blanco y yucas cocidas.
14Hermosa dorada cocida a fuego lento con cebolla, tomate y especies. Acompañada de arroz blanco y yuca cocida.
14Pescado frito, cubierto de una mixtura de mariscos en 3 salsas. Acompañado de arroz blanco.
15Prueba nuestro plato estrella:
CEVICHE PERUANO
CARNES Y ARROCES AL WOK
Una explosión de sabores
Generosa pieza de lomo bajo fino al grill, acompañado de salsa chimichurri, patatas fritas y ensalada verde.
15Tiras de lomo fino de ternera, flambeado en el wok, con cebolla, tomate y especies. Guarnición de patatas crujientes y arroz blanco.
14Tallarines con cobertura de salsa huancaina, coronada con lomo saltado.
12Manera muy particular de preparar un filete, muy típico de la gastronomía del Valle del Cauca, acompañado de arroz blanco, patatas doradas, tajas de plátano maduro y ensalada verde.
12Fritura de carnes, acompañada de papita criolla, yuca, patacones, arepa, chorizo antioqueño, morcilla, rodajas de tomate y limón.
17Plato insignia de la gastronomía antioqueña. Compuesto por arroz blanco, huevo frito, frijoles, chicharrón, arepa, aguacate, carne de res en tiras, tajadas de plátano maduro y chorizo antioqueño.
14Trozos de magro de cerdo, adobado, cocido y frito. Acompañado de mote cocido, papas doradas, maíz crujiente y ensalada criolla
12Tiras de ternera, flambeado en el wok, con cebolla, pimientos, tomate, especies y tallarines.
12Tiras de ternera y pollo, flambeado en el wok, con cebolla, pimientos, tomate, especies y tallarines.
14Ternera en láminas finas, flambeado en el wok, con verduras, arroz, huevo, especies y salsa de soja.
10Ternera y pollo en láminas finas, flambeado en el wok, con verduras, arroz, huevo, especies y salsa de soja.
12Mixtura de mariscos cocidos en un aderezo de ají amarillo y ají especial, acompañado de guisantes y maíz tierno, decorado con cebolla roja y cilantro.
14Mixtura de mariscos flambeado en el wok, con verduras, huevo, especies y salsa de soja.
14Trozos de pollo, cerdo, camarones, flambeado en el wok, con verduras, arroz, guisantes, especies y salsa de soja oriental. Acompañado de tortilla de huevo, tajadas de plátano maduro y tiras de aguacate.
14Camarones en sofrito de cebolla, pimientos, achiote, especies y arroz.
14Arroz Frito al WOK con pollo ó pescado crujiente bañado con una salsa Teriyaki.
10Vuelve a descubrir
EL PLACER DE COMER
ENTRANTES Y SOPAS
Ideal para comenzar
Una sopa emblemática del Perú. Con Tradición y mucho Sabor, combina los sabores de camaroneas, queso fresco, maíz, habas, arveja, papa, arroz, huevo, leche, basados en un adrezo a base de ají colorado y huacatay.
14Papas cocidas, prensadas y maceradas con ají amarillo y especies, rellena de atún ó aguacate, cubierta de una mixtura de mariscos en 3 salsas.
12Concentrada sopa de pescado, con mejillones trozos de pescado, acompañada de pasta gruesa y cilantro.
10Papas cocidas y en rodajas bañadas en una salsa de ají amarillo, queso, galleta y leche, acompañado de huevos cocidos y aceitunas negras de botija.
10Papas cocidas, prensadas y maceradas con ají amarillo y especies, rellena de pollo y mahonesa.
8Deliciosa sopa, con mucha sustancia, sabor y tradición colombiana. Trozo de ternera, yuca, plátano verde, maíz, papa y cilantro. Acompañada de arroz blanco y aguacate.
12Plato bandera de la gastronomía de Ecuador. Caldo de pescado con yuca y bonito, coronado con cebolla roja en tiras y cilantro.
12Caldo de pescado con yuca, bonito y camarones, coronado con cebolla roja en tiras y cilantro.
14Tradición peruana. Aderezo especial con carne de res, pasta fina y huevo.
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