Nuestra Carta
COCINA PARA EL RECUERDO
CARTA DEL MAR
Delicias del mar al estilo peruano
Láminas de pescado marinado en jugo cítrico y especies. Acompañado de tiras de cebolla, maíz tierno, yuca y carnote o batata.
14Aperitivo de gran sabor, pescado en trozos marinado en jugo cítrico y especies. Acompañado de cebolla finamente picada, maíz crujiente y tiras de chifles. Se sirve en una copa de flauta.
9Pescado en láminas macerados en jugo cítrico y especies. Acompañad de crujientes mariscos, yuca, maíz tierno y crujiente, coronado con langostinos. Se sirve en copa de balón.
12Cazuela o sopa de mariscos, mixtura de mariscos, cangrejo de mar con guarnición de arroz blanco y yuca.
14Fritura de mariscos y pescado, acompañado de maíz crujiente, maíz tierno, yuca frita, plátano frito en láminas, cebolla en tiras y 2 salsas.
16Mixtura de mariscos aderezadas en 3 salsas y especies. Acompañada de arroz blanco y yucas cocidas.
14Hermosa dorada cocida a fuego lento con cebolla, tomate y especies. Acompañada de arroz blanco y yuca cocida.
14Fritura de pescado. Acompañado de maíz crujiente y tierno, láminas de plátano frito, cebolla en tiras, yuca frita y 2 salsas.
15Pescado frito, cubierto de una mixtura de mariscos en salsa. Acompañado de arroz blanco.
15Prueba nuestro plato estrella:
CEVICHE PERUANO
CARNES Y ARROCES AL WOK
Una mezcla de sabores que enamora
Plato insignia de la gastronomía antioqueña. Compuesto por arroz blanco, huevo frito, frijoles, chicharrón, arepa, aguacate, carne de res en tiras, tajadas de plátano maduro y chorizo antioqueño.
14Fritura, compuesta de papita criolla, patacones, arepa, mixtura de carnes, chorizo antioqueño, morcilla, rodajas de tomate y limón.
17Manera muy particular de preparar un filete, muy típico de la gastronomía del Valle del Cauca, acompañado de arroz blanco, patatas fritas y tajas de plátano maduro.
12Tiras de ternera, flambeado en el wok, con cebolla, tomate y especies. Guarnición de patatas crujientes y arroz blanco.
12Tiras de ternera, flambeado en el wok, con cebolla, pimientos, tomate, especies y tallarines.
12Tiras de ternera y pollo, flambeado en el wok, con cebolla, pimientos, tomate, especies y tallarines.
14Trozos de magro de cerdo, adobado, cocido y frito. Acompañado de mote cocido, papas doradas, maíz crujiente y ensalada criolla
12Ternera en láminas finas, flambeado en el wok, con verduras, arroz, huevo, especies y salsa de soja.
10Ternera y pollo en láminas finas, flambeado en el wok, con verduras, arroz, huevo, especies y salsa de soja.
12Mixtura de mariscos cocidos en un aderezo de ají amarillo y ají especial, acompañado de guisantes y maíz tierno, decorado con cebolla roja y cilantro.
14Mixtura de mariscos flambeado en el wok, con verduras, huevo, especies y salsa de soja.
14Trozos de pollo, cerdo, camarones, flambeado en el wok, con verduras, arroz, guisantes, especies y salsa de soja oriental. Acompañado de tortilla de huevo, tajadas de plátano maduro y tiras de aguacate.
14Sofrito de cebolla, pimientos, achiote y especies.
14Vuelve a descubrir
EL PLACER DE COMER
ENTRANTES Y SOPAS
Ideal para comenzar
Papas cocidas y en rodajas bañadas en una salsa de ají amarillo, queso, galleta y leche. Acompañado de huevos cocidos y aceitunas negras de botija.
10Papas cocidas, prensadas y maceradas con ají amarillo y especies, rellena de pollo y mahonesa.
8Papas cocidas, prensadas y maceradas con ají amarillo y especies, rellena de atún y cubierta de mixtura de mariscos en 3 salsas.
12Deliciosa sopa, con mucha sustancia, sabor y tradición colombiana. Trozo de ternera, yuca, plátano verde, maíz, papa y cilantro. Acompañada de arroz blanco y aguacate.
12Plato bandera de la gastronomía de Ecuador. Caldo de pescado con yuca y bonito, coronado con cebolla roja en tiras y cilantro.
12Caldo de pescado con yuca, bonito y camarones, coronado con cebolla roja en tiras y cilantro.
14Tradición peruana. Aderezo especial con carne de res, pasta fina y huevo.
8Concentrada sopa de pescado con mixtura de mariscos acompañada de pasta gruesa y cilantro.
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